Egy jó nap egy jó reggelivel kezdődik. De milyen is egy jó reggeli? Energiadús, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. A gabonaféléből készült főtt kásák és beáztatott egész magvakat tartalmazó müzlik szénhidráttartalmuknál fogva bőven adnak energiát, és lassú felszívódásuknak köszönhetően sokáig nem éhezünk meg. Reggel a szervezetünk sok folyadékot kíván, ennek egy részét nyers gyümölcsök formájában is magunkhoz vehetjük, így közben vitaminokhoz és ásványi anyagokhoz is jutunk. Fehérjét pedig érdemes joghurt, kefír és túró formájában fogyasztani, mert ezek könnyen emészthetőek.
De nem is húzzuk tovább az időt, jöjjön néhány nagy kedvenc a Bátor Tábor reggeli kínálatából, ami akár egy sulis hétköznap is bekerülhet az uzsonnás dobozba.
Padlizsánpástétom
A padlizsánt megsütjük a sütőben, míg a héja ráncossá, a héja puhává válik (kb. fél óra) A hagymát lereszeljük, megpároljuk. A sült padlizsán szárát és héját eltávolítjuk, a belsejét felaprítjuk, majd belekeverjük a hagymát, az olajat, esetleg a reszelt fokhagymát. Télre is eltehetjük, ha a kész krémet rottyanásig felfőzzük, majd szárazdunsztba tesszük.
Hozzávalók 4 személyre:
1 kg padlizsán; 10 dkg vöröshagyma; 1 dl olaj; 3-4 gerezd fokhagyma (elhagyható)
Egy adag tápanyagtartalma:
energia: 280,3 kcal / 1171,5 kJ; fehérje: 3,6 g; zsír: 22,9 g; szénhidrát: 14,3 g
Szezámos-almás sajtkrém
A megmosott, megtisztított almát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, összedolgozzuk a reszelt sajttal, a joghurttal és az előzőleg megpirított szezámmaggal.
Hozzávalók 4 személyre:
1 alma; 20 dkg sovány sajt; 2 dl joghurt; 4 dkg szezámmag
Egy adag tápanyagtartalma:
energia: 200 kcal / 838 kJ; fehérje: 19,6 g; zsír: 9 g; szénhidrát: 9 g
Zabkása
A zabpelyhet kb. háromszoros mennyiségű vízben megfőzzük. Elég felforralni, majd pár percig lefedve állni hagyni, míg magába szívja a vizet. Tejjel készítve még táplálóbb étel lesz belőle. Szükség szerint édesíthető mézzel, juharsziruppal vagy természetes édesítőszerekkel. Szórhatunk rá karobport (kakaóhelyettesítő), fahéjat vagy adhatunk hozzá nyers vagy aszalt gyümölcsöt, esetleg főzhetjük együtt almával.
Hozzávalók 4 személyre:
20 dkg zabpehely (fejenként 4 evőkanál); 6 dl víz (esetleg tej vagy növényi tej); méz, juharszirup vagy édesítőszer
Egy adag tápanyagtartalma vízben főzve gyümölcsök és édesítés nélkül:
energia: 113,3 kcal / 473,7 kJ; fehérje: 4,3 g; zsír: 2 g; szénhidrát: 19,2 g
Ha még több reggeli receptre vagy kíváncsi, a Bátor Tálból tudsz csemegézni.